Genießen Sie den Geschmack Südamerikas im ersten und einzigen Ceviche Restaurant in München.

Eine kulinarische Revolution ist im Gange und es scheint, als würde Ceviche im Alleingang die Welt erobern. In Metropolen wie New York, Barcelona, Paris, London und Berlin gibt es schon längst Restaurants, die ausschließlich Ceviche servieren. Und nun auch in München! Im La Mansion Vi Vadi Hotel, zwischen Münchner Freiheit und Englischem Garten, bereichert unsere peruanische Cevicheria Pez die Münchner Gourmet-Welt.

Ceviche ist ein traditionell peruanisches Fischgericht. Für die Bewohner des Landes ist es wohl was für uns Europäer das Brot ist. Unverzichtbar, allerdings viel gesünder! Zur Vorbereitung werden rohe Fischwürfel in die sogenannte Tiger-Milch eingelegt. Diese Marinade besteht aus Limettensaft und Kräutern. Die Säure der Limetten reagiert ähnlich wie Wärme auf den Fisch und lässt ihn garen, allerdings ohne ihn dabei zu erhitzen. Das heißt, der Fisch in der Ceviche ist nicht komplett roh, sondern leicht gegart.

Die Topographie Lateinamerikas und die sämtlichen Klimazonen die sie umfasst sind einzigartig. Die verschiedenen Klimazonen und Höhenmeter Perus sind die perfekte Grundlage für ein unerschöpfliches Maß an exotischen Nahrungsmitteln. Das ist der Traum eines jeden Kochs. Besuche unser peruanisches Restaurant in Schwabing und überzeuge Dich selbst von der kulinarischen Vielfald des Landes!